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赤水 - 静逸轩
舌尖上的贵州–赤水猪儿粑

舌尖上的贵州–赤水猪儿粑

吃喝 7年前 (2013-01-12) 浏览: 79 评论: 0

  猪儿粑是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名. 以前’猪儿粑’只是在农村开春后插秧时,主人给在田间插秧的帮工们打’中伙’(午饭后到晚饭中间的一次加餐)的一种食品.后来经过不断的改进逐渐形成了今天黔北川南的一种著名小吃.其中赤水市的’陈记猪儿粑’更是也其独特的口感赢得了广大食客的一致好评. ‘陈记猪儿粑’是由赤水市的一名下岗女工陈 阅读更多+

舌尖上的贵州–赤水豆花

舌尖上的贵州–赤水豆花

吃喝 7年前 (2013-01-10) 浏览: 275 评论: 0

     也许,来自食物的思念,原是记忆的珍藏。这样的记忆跳跃在舌尖和心头,包裹着垂涎欲滴的浓情厚意,那是家的味道,也是乡愁铭刻在每个人味蕾上的胎记。离家越来越远,身觉心念的依然是那份不变的口味。此时此刻,远在他乡的我正冥想如何在纸上的盛宴里瞬间浮现赤城的味道,就是这份本能的口味,使得心中陡然升起了最肯定的回答:豆花、豆花、豆花。    豆花,介于豆腐脑和豆腐之间的豆制美食,比豆腐脑要老 阅读更多+


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